Criblage, séparation et identification de peptides chélateurs de métaux dans des hydrolysats de protéines – Valorisation de protéines extraites à partir de co-produits : écaille de poisson Tilapia rouge et farine de tournesol
Screening, Separation and Identification of Metal-Chelating Peptides in Protein Hydrolysates – Valorization of Protein Extracted from fisch scales of Red Tilapia and Sunflower meal By-products
Direction de thèse : Laetitia CANABADY ROCHELLE, Katalin SELMECZI

Adresse de la soutenance : Amphithéâtre Donzelot, Ecole Nationale Supérieure des Industries Chimiques (ENSIC), 1 Rue Grandville, 54000 Nancy
Ecole doctorale : SIMPPÉ – SCIENCES ET INGENIERIES DES MOLECULES, DES PRODUITS, DES PROCEDES ET DE L’ÉNERGIE

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