Produire un complément alimentaire valorisant les tanins d’écorces de chêne : tel est un des objectifs du projet Kemyos, sur lequel travaillent le Parc national de forêts et les Chambres de commerce et d’industrie de Côte-d’Or et de Haute-Marne, en partenariat avec la faculté de
pharmacie de Dijon.
L’usage des ressources forestières et leur valorisation sont au cœur du projet Kemyos. Suivi par le Parc national de forêts et d’autres partenaires, il vise ainsi à valoriser les sous-produits du bois local, comme les écorces de chêne. Voici en trois points ce qu’il faut savoir de ce projet qui est porté par la CCI Métropole de Bourgogne.
