On nous recommande 5 fruits et légumes par jour mais est ce possible et nécéssaire ? Grâce à Laurent Miclo, professeur à l’Université de Lorraine, IUT Brabois, enseignant en nutrition et diététique on fait le point.
Laurent nous a rappelé que c’est tout à fait possible puisque, à titre d’exemple, une pomme fait 200 grammes. Il nous a rappelé l’intérêt pour la santé, notamment dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires.
Jean Sebastien MENGIN, notre chef du jour, nous a donné quelques petites recettes, notamment celle de la saucisse Lorraine aux lentilles (ce sont les lentilles les légumes pas la saucisse !)